¿Por qué no veo todos los campos en la pestaña de Documentos del formulario?

Por ejemplo, en la captura de ejemplo tenemos 56 campos.

Sin embargo, en la pestaña de documentos, como columnas, sólo nos muestra 11.

Lo que está ocurriendo es que tus campos no están habilitados para buscar. Desde la configuración del campo puedes habilitar a opción.

¡IMPORTANTE!
Activar todos los campos tendrá efecto en los tiempos
de carga de esta pantalla.
Te recomendamos activar sólo aquellos que sean de uso frecuente.